1月16日至18日，年味·坪山“山湖同約 共筑未來(lái)”首屆坪山金龜美學(xué)村落文旅招商推介暨龍湖非遺融坪嘉年華在深圳市坪山區(qū)隆重舉行，為市民游客呈現(xiàn)了一場(chǎng)“可觀、可感、可品、可享”的沉浸式文化盛宴，更以實(shí)際行動(dòng)奏響了深汕兩地深化協(xié)作、共促“百千萬(wàn)工程”落地生根的時(shí)代強(qiáng)音。
這場(chǎng)跨區(qū)域文化盛會(huì)，由深圳市坪山區(qū) “百千萬(wàn)工程” 指揮部辦公室、汕頭市龍湖區(qū)“百千萬(wàn)工程”指揮部辦公室等部門指導(dǎo)，坪山區(qū)石井街道辦事處與汕頭市龍湖區(qū)文化廣電旅游體育局等部門聯(lián)合主辦，龍湖區(qū)文化館、坪山區(qū)金龜社區(qū)等單位承辦，以“潮韻入山水，非遺煥新生”為核心脈絡(luò)，通過(guò)招商推介、非遺活化、美食品鑒、文創(chuàng)互動(dòng)、民俗展演五大維度，將潮汕非遺的深厚底蘊(yùn)與坪山生態(tài)人文的鮮活氣息深度交融、相得益彰。
“活動(dòng)以趣味集章互動(dòng)貫穿全程，實(shí)現(xiàn)了潮汕非遺古韻與坪山生態(tài)之美、科技之新的有機(jī)融合。”龍湖區(qū)文化館館長(zhǎng)莊少武介紹，多項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省、市級(jí)非遺項(xiàng)目集中亮相，非遺傳承人們現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)藝，手把手指導(dǎo)游客體驗(yàn)簡(jiǎn)易技藝，讓文化傳承變得可觸可感、可親可近。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，嵌瓷的斑斕色彩、瓶?jī)?nèi)畫的精巧構(gòu)思、潮繡的細(xì)膩針腳、剪紙的靈動(dòng)線條令人目不暇接，鷗汀制墨技藝傳承人揮毫潑墨、書寫福字，潮劇盔頭制作、汕頭毛衫手工編織等非遺項(xiàng)目同步展示，讓一項(xiàng)項(xiàng)傳統(tǒng)技藝從指尖絕活，真正走進(jìn)了大眾心間。
美食區(qū)更是香氣氤氳、人聲鼎沸，潮汕牛肉丸的彈牙勁道、各類粿品的軟糯香甜，與坪山客家茶果的清香質(zhì)樸、特色咖啡的醇厚回甘交織碰撞，免費(fèi)品嘗與現(xiàn)場(chǎng)售賣相結(jié)合的形式，讓游客在味蕾的奇妙邂逅中，深刻感受深汕兩地飲食文化的互補(bǔ)共生與交融之美。
人聲鼎沸的美食區(qū)里，龍湖非遺項(xiàng)目“邱群坊鹵鵝”的攤位前人頭攢動(dòng)，匠心打造的鹵鵝與鹵牛尾，憑借醇厚綿長(zhǎng)的香氣與地道正宗的風(fēng)味，成為受追捧的“爆款美食”，掀起一陣陣搶購(gòu)熱潮。
攤位上，一只只鹵鵝色澤誘人，深褐表皮油光锃亮，鹵汁浸透的肉質(zhì)紋理分明，濃郁鮮香撲面而來(lái)。邱群坊第四代傳人邱漢群手持大刀熟練分解，鵝肉與骨頭利落分離的瞬間，八角、桂皮等中藥材的醇美鹵香四散開(kāi)來(lái)，絲絲縷縷纏繞鼻尖，引得排隊(duì)游客頻頻探頭，不少人忍不住連聲贊嘆“太香了”。
“這鹵鵝真地道！皮香肉嫩，鹵味入骨卻不咸膩，一口就回到小時(shí)候外婆家的餐桌。”來(lái)自深圳福田的吳女士，買下鹵鵝與鹵牛尾后滿臉滿足，她告訴記者，自己是潮汕人，多年來(lái)一直四處尋覓正宗鹵味，邱群坊的味道，讓她重溫了久違的家鄉(xiāng)滋味。
“我們的鹵鵝，均選用飼養(yǎng)3年以上的優(yōu)質(zhì)獅頭鵝公鵝，嚴(yán)格遵循三吊三浸的古法工藝，搭配豐順留隍三年南姜，以及二十余種香料組成的獨(dú)家中藥鹵包，用百年老鹵慢火熬制4小時(shí)以上。”邱漢群介紹，家中的鹵湯常年不熄火，越鹵越香、越陳越醇，這份時(shí)光沉淀的風(fēng)味，是工業(yè)化生產(chǎn)難以復(fù)制的地道匠心。一旁的鹵牛尾同樣備受青睞，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間鹵制的牛尾肉質(zhì)軟糯酥爛，輕輕一咬便能脫骨，鹵汁的咸香與牛肉本身的鮮香完美融合，口感豐富、回味悠長(zhǎng)。
除了熱辣鮮香的鹵味，“義者旺”單叢茶以其獨(dú)特的山韻茶香與醇厚甘爽的口感，成為本次活動(dòng)的“銷售明星”，盡顯潮汕單叢茶的獨(dú)特魅力。茶攤前，茶藝師身著素雅的傳統(tǒng)服飾，手持精致的白瓷蓋碗，行云流水般演繹著單叢茶的沖泡技藝，熱水緩緩注入蓋碗的瞬間，茶葉在水中舒展沉浮，清香、蜜香、蘭香交織的復(fù)合香氣彌漫開(kāi)來(lái)，引得大批游客駐足圍觀、爭(zhēng)相品鑒。
“ 這款單叢茶入口甘醇順滑，回甘持久綿長(zhǎng)，喝完喉嚨還有淡淡清涼感，太舒服了，不愧是潮汕名茶！”香港游客李先生接連品鑒多款香型后，當(dāng)即敲定幾罐“八仙”單叢，打算自留飲用、贈(zèng)親送友。“義者旺”掌門人、潮州鳳凰單叢茶制作技藝非遺傳承人林義旺介紹，旗下單叢茶均源自潮汕鳳凰山核心產(chǎn)區(qū)，這里海拔高、云霧繚繞、土壤肥沃，為茶樹生長(zhǎng)造就了得天獨(dú)厚的自然條件，方能孕育出獨(dú)有的山韻風(fēng)味。
活動(dòng)期間，茶攤不僅提供免費(fèi)試喝，還精心安排了茶文化講解，茶藝師耐心向游客普及單叢茶的歷史淵源、品種分類、沖泡技巧與品鑒方法，讓大家在品茶賞味的同時(shí)，深入讀懂潮汕單叢茶背后的深厚文化內(nèi)涵。
“此次嘉年華的成功舉辦，不僅為市民游客帶來(lái)沉浸式文化美食盛宴，更搭建了深汕兩地文化交流與產(chǎn)業(yè)合作的堅(jiān)實(shí)橋梁。”龍湖區(qū)和坪山區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)均表示，這是兩地深化協(xié)作、共促發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。接下來(lái)，深汕兩地將以此次活動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)深化跨區(qū)域協(xié)作，拓展合作領(lǐng)域、創(chuàng)新合作模式，構(gòu)建“文化引領(lǐng)、生態(tài)賦能、區(qū)域聯(lián)動(dòng)”的協(xié)同發(fā)展新格局，為“百千萬(wàn)工程”高質(zhì)量推進(jìn)注入源源不斷的澎湃動(dòng)力。